13 August 2012

Resep: Roti Goreng isi Pasta Coklat Keju

Bahan Roti Goreng:
800 gr tepung terigu protein tinggi
1 sachet kecil ragi instan
100 gr gula pasir
1 sachet kecil susu bubuk
1 sdt baking powder
2 butir telur
300 ml air es
80 gr margarin
2 sdt garam
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi Pasta:
2 sachet kecil susu bubuk
2 sdm maizena dilarutkan dengan sedikit air
120 gr gula pasir
60 gr coklat bubuk
100 gr keju cheddar parut
300 ml air panas

Cara Membuat:
Campur tepung terigu, ragi instan, baking powder, susu bubuk, dan gula pasir, aduk rata
Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit ke dalam adonan sambil diuleni sampai kalis
Masukkan margarin, uleni sampai elastis
Diamkan selama 15-20 menit, tutup wadah dengan handuk/kain basah
Bentuk adonan menjadi bulat pipih, dengan masing-masing bulatan kecil seberat 15 gram, bulatkan dan diamkan kembali selama 10-15 menit
Goreng adonan dalam minyak panas dengan api kecil sampai matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan
Bahan Isi: campur susu bubuk, coklat bubuk, gula pasir dan keju cheddar parut. Masukkan semua bahan ke dalam air panas dan didihkan. Saat sudah mendidih, masukkan cairan maizena untuk mengentalkan. Aduk rata hingga mengental. Dinginkan pasta (bila perlu masukkan ke dalam lemari es)
Ambil 1 buah roti, belah dua tapi tidak terputus semua. Oleskan isian pasta dengan menggunakan spatula. Teruskan sampai roti terakhir.


12 August 2012

Resep: Gurame Goreng Saus Tauco

Bahan:
2 ekor ikan Gurame (@ +/-600gr), Bersihkan dengan membuang sisik, isi perut, dan insang
2 sdm perahan jeruk nipis
1/2 sdt garam
100 gr tepung terigu
600 cc minyak goreng
10 siung bawang merah potong tipis
5 siung bawang putih potong tipis
5 buah cabai merah, potong serong tipis
1 ruas jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan
5 sdm tauco
2 buah tomat merah potong kecil
1 batang daun bawang, potong halus
400 cc air
garam dan gula pasir sesuai selera

Cara Membuat:
Lumuri ikan gurame dengan garam dan perahan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit (letakkan pada kulkas)
Lumuri ikan dengan tepung terigu dan goreng hingga kering. Angkat dan tiriskan
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan cabai merah, jahe, serai, dan tauco
Tuangkan air, masak hingga mendidih
Tambahkan tomat, daun bawang, garam dan gula pasir sesuai selera
Untuk mengentalkan saus, gunakan sesendok tepung maizena yang telah dicampur air sedikit, tuangkan ke dalam saus tauco, aduk hingga mengental
Siapkan ikan gurame pada piring saji, tuangkan saus ke atas gurame.
Hidangkan selagi panas dan disajikan dengan nasi

Untuk 4 prosi


10 August 2012

Resep: Serundeng Ikan Tongkol


Bahan:
500 gr daging ikan tongkol, dibersihkan, dibuang kulit dan tulangnya, cincang halus
1/2 kelapa setengah muda, parut, sangrai
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
2 sdm minyak goreng untuk menumis


Bumbu halus:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabe merah keriting
1 sdt terasi
3 butir kemiri
1 ruas jari kencur
1 ruas jari lengkuas
1 ruas jari jahe
garam & gula pasir sesuai selera

Cara membuat:
Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk purut hingga wangi
Masukkan ikan tongkol, aduk rata dengan menggunakan api sedang. Saat ikan sudah mulai mengering, kecilkan api. Masak terus hingga air habis dan mengering
Matikan api, lalu masukkan serundeng, aduk rata. Angkat.
Sajikan serundeng ikan tongkol dengan nasi hangat dan sop sayuran

Untuk 4 porsi

Hamil di Kalimantan

Gilak, udah setahun lebih aja ga ngeblog.
Banyak banget yang terjadi setelah terakhir kali ngeblog. Sejak berpulangnya Ncib, move on, ikut suami ke kalimantan, hamil, dan sekarang... kembali ke depok. Menantikan kelahiran buah hati tercinta.

Pertama, mungkin gw hendak menyapa kekawan semua. Apa kabar?
Semoga sehat selalu. Semoga kehidupannya selalu berbahagia di dalam lindungan Yang Kuasa dan tidak berkekurangan. Semoga diberikan yang terbaik untuk kekawan semua.

Gw bakal ceritain proses kehamilan gw dari awal mula. Semoga berkenan dan mau dibaca.

Kebun di tengah hutan Kalimantan
Kehamilan gw dimulai di pelosok belantara hutan Kalimantan. Tanpa gw sadari, kesunyian dan keheningan hutan belantara menciptakan suasana dan kondisi yang baik bagi rahim dan tubuh gw untuk mempersiapkan kehamilan. Gw dah berusaha hamil dari 4 tahun yang lalu. Hasilnya selalu nihil karena kami berdua sibuk terus menerus. Suami kerja dinas luar, gw juga sibuk handling tour kesana kemari.

Tepat setelah menghadiri pernikahan adik ipar di Pekanbaru Januari awal tahun, gw memulai kehidupan di belantara Kalimantan. Di mana sih, kakak? Nun jauh di pelosok deh pokoknya. Satu bulan gw tinggal di Kalimantan, gw terlambat haid. kedip2 ke suami, nitip testpack kalo ke kota (yang jaraknya 3 jam perjalanan off road, one way lho). Siapa tahu gw hamil. hehehe. Anak pertama lho. Ciye yang sudah ditunggu-tunggu.

Lalu, hasil testpack: garisnya dua. Kemungkinan gw HAMIL nih. kikikiiik. Senangnya.

Agar lebih yakin, gw berangkat bersama suami ke kota (yang 3 jam perjalanan off road itu) mencari klinik/rumah sakit. Ketemu sebuah klinik yang bernama Klinik PARADISE, rumah besar dengan cat kuning yang kelihatan megah. Sayang sampai sana kliniknya sudah tutup. Gw berusaha memohon-mohon agar bisa diperiksa sama bidan jaga saja, sayangnya tidak diijinkan. Waktu belum berpihak pada kita sepertinya.

Berhubung mobil yang kita pakai adalah mobil kantor, yang buat minjem musti waiting list. Yah jatah ke kota adalah bulan berikutnya lagi.

Nah, di bulan berikutnya, kita berusaha meminta pengertian rekanan yg sama-sama hendak ke kota agar didahulukan mengingat bulan kemarin terlambat datang dan klinik keburu tutup (sekali berangkat biasanya rombongan keluarga A, B, C, dst dengan berbagai agenda acara). Untung mereka mengerti dan mau mendahulukan kita. Jadi begitu sampai ke kota, mobil langsung menuju ke klinik sebelum mengantar rombongan ke tempat-tempat lain yang hendak mereka tuju. Terima kasih bapak ibu. Sampai ketemu nanti sore.

Kali ini kita beruntung. Klinik masih buka dan kita langsung ditangani sama dokter spesialis kandungan. Klinik ini adalah satu-satunya klinik/rumah sakit (di kota itu) yang punya alat USG. Di klinik ini, semua diwajibkan melepaskan alas kaki. Gw lepas alas kaki dan masuk. Tak disangka klinik ini lantainya kotor. tidak lama telapak kaki kita berdua sudah hitam hahaha.

Janin 2 months
DSOG yang menangani gw adalah bapak yang sudah sepuh. Dia langsung menanyakan kapan haid terakhir, siklus mensturasi, sejarah alergi dan penyakit yang pernah diderita gw dan suami. Setelah itu mempersilahkan gw berbaring untuk di USG. Sekali aja alat itu nemplok di perut, langsung kelihatan kantung ketuban dengan titik kecil yang katanya janin.
"Selamat ya, Bu. Usia kandungan sudah 2 bulan"
Mata gw sibuk melototin layar USG, gw senang banget dengar kata-kata pak dokter. Gw liat suami juga hepi. Sibuk fotoin layar USG pake HPnya. Padahal si dokter nge-print-in hasil yang ada di layar kok.

Pak dokter lalu meresepkan: vitamin asam folat, obat penguat kandungan, obat anti mual.

Gw tanya ke dokter, kenapa gw diresepin obat penguat kandungan, gw ga ada keluhan kandungan lemah. Gw juga ga ada keluhan mual. Lalu si dokter menjelaskan obat-obat itu buat jaga-jaga saja. Tidak diminum tidak mengapa. Yang wajib diminum itu asam folatnya agar pertumbuhan janin baik dan tidak mengalami cacat kanal syaraf. Pak dokter berargumen, pasien-pasien yang tinggal di kebun di tengah hutan belantara, sangat minim akses ke apotik ataupun ke rumah sakit. Lebih baik diresepkan sekarang daripada pada saat terjadi, tidak ada yang bisa dimintai bantuan untuk membeli obat atau terlambat penanganan ke rumah sakit terdekat.

Benar juga si pak Dokter. bulan berikutnya gw kena flek dan mulai mual muntah (morning sickness). Kali ini mobil pinjeman full booked. Kita ga dapat jatah ke kota. Alhasil obat dari dokter bulan lalu sangat berguna. Yang flek itu karena gw kecapean jalan-jalan eksplorasi kebun, yg mual muntah karena hormon mulai bekerja.

Hanya sekali itu saja, gw berhasil ke dokter kandungan selama di Kalimantan. Badan gw ga kuat jalan off road 3 jam or 6 jam bolak balik buat ke klinik. Alhasil di trimester pertama kehamilan, gw jalanin dengan serba ala kadarnya. Variasi makanan favorit orang kebun: IKAN berbagai jenis dengan berbagai menu ehehe. Gw yg ga begitu prefer ikan dalam menu sehari-hari terpaksa bertoleransi. Hari ini patin, besok kembung, besoknya lagi gabus, dst. Demi kehamilan, gw tetap mengusahakan gizi seimbang, selalu sehat, dan tetap semangat.

Roti Kismis
source: google
Ngidam apa aja, kakak selama hamil? Kebanyakan ibu-ibu kepengen makanan yang kecut. Gw ngidam ROTI KISMIS sodara-sodara. Di kebun karena jauh dari mana-mana, roti itu barang yang super langka. Rotinya aja susah didapat, apalagi kismisnya. hahahaha. Gw juga kangen Yakult, kangen pizza, kangen ayam kentaki. Hiks. Untung gw bukan tipe yang percaya mitos. Gw yakin biar kata ga makan roti kismis, anak gw ga bakal ileran. Ga ada hubungannya antara keinginan ibu vs produksi saliva bayi.

Adakalanya gw kangen berat sama makanan kota, kayak astor, oreo, tango, permen jahe, kit kat, dll. Saat kangen itu memuncak, gw menelpon teman-teman di Jakarta, memohon mereka mau mengirimkan satu paket isi berbagai makanan ringan yang bisa melepaskan rindu gw sama kehidupan kota. Gw juga sering banget menelpon temen gw di Bandung menanyakan kabar dan aktivitas mereka. Dengan senang hati mereka mau mengirimkan makanan dan mau ditelpon berkali-kali dalam sehari. Padahal gw tau mereka termasuk orang-orang sibuk. Mereka itu sumber penyemangat gw. Sembah pada para suhu! hehehe. I lap yu pull.

Setelah trimester pertama kehamilan lewat, tepat di kehamilan minggu ke 16, gw dan suami kembali ke Jakarta. Demi fasilitas kesehatan dan kehamilan yang lebih sehat, gw akan tetap tinggal di Jakarta sementara suami kembali ke kebun di tengah hutan belantara Kalimantan setelah cuti berakhir. Sampai ketemu di cuti berikutnya, suamiku tercinta... hiks.